Jedną z wielu interesujących metod na przygotowywanie jedzenia, jest sous vide. Co to i dlaczego warto wypróbować taki sposób? Odpowiadamy!
Pojęcie sous vide jest obecnie bardzo popularne; to nic innego, jak metoda przygotowywania potraw, które były wcześniej zamknięte bezpośrednio w torebkach próżniowych. Z metodą tego typu z pewnością spotkali się już profesjonalni kucharze, pracownicy dobrych restauracji, a także osoby interesujące się zdrową żywnością. Termin ten pochodzi z języka francuskiego i oznacza w wolnym tłumaczeniu po prostu zwrot “w próżni”. Sama technika również pochodzi z Francji; została wymyślona w latach siedemdziesiątych przez kucharza Georgesa Pralus.
W jaki sposób przygotować potrawy sous vide? Wszelkie dania tworzy się w wodzie o dość niskiej temperaturze – zazwyczaj nie przekracza ona stu stopni, czyli temperatury wrzenia. W niektórych przypadkach – zwłaszcza, jeśli chodzi o mięso, poszczególne składniki podgrzewa się do sześćdziesięciu stopni.
Metoda sous vide niesie ze sobą wiele korzyści. Przede wszystkim nadaje ona poszczególnym potrawom interesującego smaku oraz konsystencji; pozwala ona zatem na odkrywanie naprawdę oryginalnych aromatów, które do tej pory były ukryte. Warto jeszcze podkreślić, że tego typu metoda przygotowywania potraw jest niezwykle wręcz prosta; nic zatem dziwnego, że zyskała ona popularność na całym świecie.
Wiemy już, że przygotowane metodą sous vide posiłki są nie tylko bardziej aromatyczne, ale również zdrowsze. Tworzenie wybranych dań bardziej tradycyjnymi metodami – na przykład poprzez gotowanie sprawia, że w wielu przypadkach najważniejsze składniki mineralne po prostu są niszczone. Metoda sous vide pozwala na zachowanie składników odżywczych oraz witamin, które często niezbędne są do prawidłowego funkcjonowania każdego organizmu. Gotowanie w workach próżniowych zapobiega również deformacji mięsa czy innych produktów spożywczych. Zachowują one naturalny wygląd, dzięki czemu prezentują się na talerzu niezwykle estetycznie. Fakt ten ma ogromne znaczenie zwłaszcza w restauracjach, chociaż możliwość przygotowania smacznie prezentującego się posiłku we własnym domu jest równie kusząca.
Jeśli chcesz samodzielnie wypróbować tę popularną na całym świecie metodę, to koniecznie zainwestuj w wysokiej jakości maszyny pakujące. Na szczęście nasz sklep internetowy proponuje klientom doskonałe urządzenia, które obsługuje się w naprawdę prosty sposób. Posiadamy szeroki asortyment urządzeń różnego rodzaju; znalezienie sprzętu najbardziej odpowiedniego do naszych potrzeb nie będzie zatem stanowiło żadnego problemu. W ofercie dostępne są między innymi:
Zapraszamy do zapoznania się z całą ofertą naszego sklepu!
